Asijské kuře - Stir fry

INGREDIENCE

• 3 kuřecí prsa
• 1 jarní cibulka
• 1 středně velká cuketa
• 200g žampionů
• 1 zelená paprika
• 1 balení bambusových výhonků
• Hrst arašídů
• Rýže basmati
• Kokosový olej

NA OMÁČKU

• 1/2 hrnku vody
• 1/4 hrnku vinného octa
• 1/4 hrnku sojové omáčky
• 2 lžíce bramborového škrobu
• Stroužek česneku
• 2cm čerstvého zázvoru
• Cukr na dochucení (cca 2 lžíce)

POSTUP

1. Nakrájíme vše na kousky a nachystáme si omáčku

Všechny ingredinece nakrájíme na kousky, žampiony a cuektu na plátky. Na omáčku smícháme vodu, ocet a sojovou omáčku. Přidáme najemno nastrouhaný zázvor a česnek. dochutíme podle chuti cukrem, výsledkem by měla být výrazná omáčka sladkokyselé chuti, pikantní po zázvoru a česneku. Nakonec přidáme škrob a důkladně ho rozmícháme.

2. Opékáme

Rozpálíme wok a necháme rozehřát lžičku kokosového oleje. Opečeme dozlatova kuře a mírně ho osolíme.

Vyndáme kuře a necháme opéct žampiony. Vyndáme a do woku vhodíme cuketu. Po dvou minutkách přidáme jarní cibulku.

Po dalších dvou minutách vrátíme zpět žampiony, přidáme výhonky, arašídy a vložíme zpět kuře.

Necháme chvilku opékat společně a přídáme papriku.

Směs rozhrneme na okraje woku a vlijeme půlku stir-fry omáčky. Necháme minutu až dvě probublat, pak rozmícháme a vlijeme i zbytek omáčky. Necháme prohřát.

Hotovo!

Podáváme s basmati rýží.
Zeleninu můžeme samozřejmě kombinovat podle chuti, můžeme přidat např. jidášovo ucho, mrkev, nebo kousek brokolice.